いよいよ9月ですね。
夏休み気分も終わりかと思うと寂しいですね。
とはいえ、今年の９月は3連休×2連続も控えてますよ!昨年の社畜カレンダーとは大違い（笑）
９月に入ってもまだ旅行会社のCMも賑やか。ユッキも９月の海外旅行を検討中です。
ということで、今回は、世界のベストレストラン2018をみてみましょう！
なんとベスト50に日本からも3軒の受賞がありました。
日本勢のなかで最上位に食い込んだ「傳」は、まだ神保町にあったときに知人の伝手で奇跡的に予約を入れていただき、お邪魔したことがあります。
美味しいのはもちろんなのですが、遊び心と驚きでいっぱいのお料理に仕事を極めるということは、「人を嬉しびっくりさせること」なのかもしれないと、人生観が変わるくらいの衝撃を受けました。
「World」Best Restaurant 2018（2018年6月発表）
https://cookbiz.jp/soken/news/world_best_restaurant50_2018/
https://www.theworlds50best.com/filestore/pdf/Worlds50Best-Announces-2018-List-JAP.pdf
世界のベストレストラン50より抜粋
1位「Osteria Francescana 」(Modena, Italy) *ヨーロッパのベストレストラン*
2位「El Celler de Can Roca」(Girona, Spain)
3位「Mirazur 」(Menton, France)
4位「Eleven Madison Park」(New York City) *北米のベストレストラン*
5位「Gaggan」(Bangkok) *アジアのベストレストラン*
6位「Central」(Lima, Peru) *南米のベストレストラン*
7位「Maido」(Lima, Peru)
8位「Arpege」(Paris, France)
9位「Mugaritz」(San Sebastian, Spain)
10位「Asador Etxebarri」(Axpe, Spain)
日本の入賞
17位「傳」(Tokyo, Japan) *最も急上昇したレストラン*
22位「NARISAWA」(Tokyo, Japan)
41位「日本料理 龍吟」(Tokyo, Japan)
さて、今回の「ワンポイント★プラス」は…
「誰が投票したランキングが正しいのか」についてです。
こちらのランキングは、イベント開催地に集まった専門家が、過去1年半に味わったレストランのなかから最も素晴らしかったお店に投票するもの。
今年はスペインのバスク地方で開催したので、ヨーロッパ勢が強いのもうなづけます。また、昨年度の開催地も有利になります。
昨年度のイベントで食べた料理を超えるものに1年間出会えなければ、その店に投票する形になります。
ということで、早く日本でも開催してくれないかなと思う今日この頃です。
冒頭に、正しいランキングとは何か、、、と言っておいてなんですが、ランキングの醍醐味は、「正確さ」ではなく、「誰がどう投票した結果なのかを楽しむこと」がポイントですね。
今後のヒントになれば幸いです。
※皆様からのご質問やご意見もお待ちしています。どうぞお気軽にユッキにご連絡ください。
